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| La ricetta facile per preparare: Risotto allo Champagne. Segui alla lettera le indicazioni per preparare Risotto allo Champagne facilmente. |
| Risotto allo Champagne |
| Istruzioni per preparare: Risotto allo Champagne |
Ingredienti
per 4 persone:
400 g. di riso
½ bottiglia di champagne
½ cipolla
50 g. di burro
½ l di brodo vegetale
50 g. di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di panna
sale.
Preparazione
Affettate finemente la cipolla e fatela appassire con il burro a fuoco dolce senza farle prendere eccessivamente colore.
Unite il riso quando la cipolla risulterą morbida e fatelo tostare per 2 minuti mescolando.
Versate 1 bicchiere di champagne e lasciate evaporare per 2 minuti sempre mescolando.
Fate cuocere per circa 18 minuti aggiungendo alternativamente brodo salato e champagne via via che il riso si asciuga.
Salate ancora, se necessario, quindi levate dal fuoco.
Aggiungete la panna e il parmigiano e mantecate con cura prima di servire.
Nel caso il riso risultasse troppo asciutto, bagnatelo ancora con un po\' di champagne
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