Ingredienti
per 4 pesone
350 g di pasta formato corto
mezza melanzana
1 zucchina
20 olive nere denocciolate
1 scatoletta di tonno all'olio di oliva di media misura
100 g di formaggio fontina
qualche foglia di basilico
Preparazione
Cuocere al dente la pasta di formato corto.
Nel frattempo tagliare a cubetti le melanzane e le zucchine e dopo aver rosolato una mezza cipolla far saltare le verdure a fiamma media girandole ogni tanto finchè sono cotte. Regolarle di sale e spegnere.
Quando la pasta è pronta, scolarla e passarla sotto l'acqua fredda, metterla in una terrina e condirla con le verdure, aggiungere una scatoletta di tonno sgocciolato e una ventina di olive nere denocciolate.
Completare con il formaggio a tocchetti e qualche foglia di basilico spezzettata con le mani. Condire con l'olio, poco pepe e servire |
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