La ricetta facile per preparare: Bucatini con pomodori e tonno. Segui alla lettera le indicazioni per preparare Bucatini con pomodori e tonno facilmente.
Bucatini con pomodori e tonno
Istruzioni per preparare: Bucatini con pomodori e tonno
Ingredienti
preparazione 45 min.
per 4 persone
gr. 32o di bucatini
gr. 160 di pomodorini ciliegia
gr. 140 di tonno sott'olio sgocciolato
gr. 20 di filetti d'acciuga sott'olio
gr. 30 pangrattato
2 cucchiai di pecorino dolce grattugiato
5 cucchiai d'olio extravergine
1/2 bicchiere di vino bianco
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
sale e pepe
Preparazione
Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliare una calotta con un coltellino e svuotarli. spruzzarli di sale fino all'interno. Sistemarli capovolti su carta da cucina. Ridurre le calotte a pezzettini. Asciugare poi i pomodorino all'interno sempre con carta da cucina. Tritare nel mixer un po' di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, le acciughe e il tonno, il tutto ben asciugato. Versare il trito in una ciotola, unirvi il pangrattato e il pecorino. Incorporare 2 cucchiai d'olio e un po' di pepe. Farcire i pomodorini con il ripieno premendo con un cucchiaino. Rosolare nel tegame l'aglio a lamelle e l'olio rimasti. Unire i pezzettini delle calotte dei pomodorini, salare, pepare e cuocere per 2 minuti. Sistemare poi i pomodorini farciti nel tegame in un solo strato e con il ripieno verso l'alto. Rosolarli a fuoco alto per 2 minuti, bagnare con il vino, coprire e abbassare il fuoco. Cuocere per circa 10 minuti finché i pomodorini sono morbidi. Toglierli dal tegame e tenerli in caldo fra due piatti. Nel frattempo cuocere i bucatini e una volta scolati, versarli nel tegame con il sugo, insaporire per 30 secondi a fuoco alto, mescolando. Unire il prezzemolo tritato e mescolare. Trasferire la pasta su un piatto di portata e completare con i pomodorini ripieni. Volendo cospargere di pecorino grattugiato.
