Ingredienti
6 uova
500 gr. erbette lessate
200 gr. ricotta
80 gr. Grana grattugiato
sale
olio d'oliva
Preparazione
In un frullatore versate le uova, le erbette ben strizzate, 1 cucchiaino raso di sale ed il resto degli ingredienti. Frullate bene fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
Scaldate un po' di olio in una padella antiaderente e versateci il preparato. A fuoco medio fate cuocere bene la frittata, coprire il recipiente e di tanto in tanto muovere la frittata con una forchetta per favorirne la cottura anche al centro. Giratela con l'aiuto di un coperchio o di un piatto ee terminate la cottura della frittata anche dell'altro lato. E 'ottima con un contorno di pomodori e lattuga. |
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