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| La ricetta facile per preparare: Straccetti al pesto e rucola. Segui alla lettera le indicazioni per preparare Straccetti al pesto e rucola facilmente. |
| Straccetti al pesto e rucola |
| Istruzioni per preparare: Straccetti al pesto e rucola |
Ingredienti
preparazione 30 minuti
per 4 persone
gr. 400 di controfiletto di manzo tagliato a fette sottili
gr. 250 di pomodorini
gr. 50 di olive verdi
gr. 200 di rucola pulita
3 cucchiai di pesto al basilico
1 cipolla rossa
2 cucchiai di succo di limone
4 cucchiai d'olio
sale e pepe
Preparazione
Disporre le fettine di carne sul tagliere e dividerle a striscioline di 2 cm. circa di larghezza. Spezzettare la rucola e dividere a metà i pomodorini, una volta lavati. Spellare la cipolla, lavarla, asciugarla e affettarla.
Rosolare in padella con 2 cucchiai d'olio la cipolla, una volta dorata aggiungere le listarelle di carne, alzare la fiamma e cuocere per circa 2 minuti, girandole a metà cottura.
Sgocciolare la carne e metterla in una ciotola. Versare il pesto nella padella con il sugo di cottura della carne, farlo insaporire per qualche istante fuori dal fuoco, unirvi poi le olive sgocciolate. Versare la salsina al pesto sulla carne, aggiungendo i pomodori e la rucola. Emulsionare il succo di limone, sale, pepe e l'olio in modo da ottenere una salsina. Versare poi la salsina nella ciotola e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
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