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| La ricetta facile per preparare: Insalata di patate con cicorino. Segui alla lettera le indicazioni per preparare Insalata di patate con cicorino facilmente. |
| Insalata di patate con cicorino |
| Istruzioni per preparare: Insalata di patate con cicorino |
Ingredienti
per 4 persone:
600 g di patate novelle piccole,
2 mazzetti di cicorino,
1 cucchiaio di erba cipollina tritata,
1 porro,
3 foglie di basilico fresco,
2 cucchiai di olio di oliva,
1 cucchiaio di aceto di vino bianco,
sale
pepe.
Preparazione
Lavate le patate, raschiate la buccia mettetele in una pentola coprendole d\'acqua fredda.
Portate a bollore e lasciate cuocere a fiamma media per 15-20 minuti.
Fatele raffreddare nella loro acqua poi scolatele.
Pulite il cicorino eliminando le foglie danneggiate.
Tagliatelo sottilissimo e lavatelo sotto acqua corrente.
Disponete nel piatto le patate fredde spolverate col cicorino e aggiungete il porro affettato.
Profumate il tutto con l\'erba cipollina e il basilico.
Condite a piacere con olio, aceto, sale e pepe.
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