Ingredienti
4 grosse fette d'anguria
gr. 100 di pistacchi
gr. 80 di zucchero
2 cucchiai di acqua
3 cucchiai di granatina
il succo di un limone
gelato al cioccolato
Preparazione
Pulite dai semi le fette di anguria e tenetele in frigorifero. Preparate lo sciroppo mescolando in un pentolino lo zucchero con il succo di limone e l'acqua.
Portate sul fuoco a fiamma dolce per circa una decina di minuti o finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Spegnete, incorporate la granatina, lasciate raffreddare, quindi versate le sciroppo sulle fette di anguria.
Sbollentate per circa un minuto i pistacchi, togliete la pellicina, tostateli e tritateli grossolanamente. Servite le fette di anguria guarnite con i pistacchi tritati e accompagnate con gelato al cioccolato.
Un'alternativa per questa ricetta è quella di utilizzare la polpa della anguria tagliata a grossi cubi invece delle fette. |
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