La ricetta facile per preparare: Fittelle di Mele. Segui alla lettera le indicazioni per preparare Fittelle di Mele facilmente.
Fittelle di Mele
Istruzioni per preparare: Fittelle di Mele
Ingredienti
2 mele Golden
5 gr di lievito di birra
1,25 dl di latte
50 gr di burro
1 uovo
200 gr circa di farina
80 gr. di zucchero
sale
olio per friggere
Per guarnire:
cannella in polvere
zucchero a velo
Preparazione
In una ciotola capace, sbriciolare il lievito (un quarto di cubetto) in una ciotola e diluirlo con il latte appena tiepido. Unire l'uovo intero sbattuto, una presa di sale e lo zucchero. Mescolare bene e unire la farina, poca per volta ottenendo un impasto piuttosto spesso ma facile da lavorare. Coprire e lasciate lievitare per almeno un ora.
Sbucciate le mele, togliere il torsolo e tagliatele a fette. Tuffarle nella pasta e mescolare delicatamente per non romperle.
Nel frattempo scaldare l'olio in una padellacon i bordi alti. Quando l'olio è caldo (ma non troppo, perchè se l'olio è troppo caldo la pastella brucia e la mela non riesce a cuocersi bene), prendere 5 spicchi di mela con la loro porzione di impasto e tuffarle nell'olio. Lasciarle dorare, voltarle e proseguire la cottura dall'altro lato. Scolarle su carta assorbente e cuocere anche gli spicchi rimasti. Spolverare le frittelle con un mix di zucchero a velo e cannella, o in alternativa rotolarle nello zucchero di canna.
